Blog neznámé umělkyně

  Domácí pizza     Seznam ingrediencí: 1 hrnky hladké mouky ½ droždí (1 lžička sušeného droždí) 1 lžička cukru 1 lžička soli 1 lžíce olivového oleje 0,5 hrnku teplé vody rajský protlak suroviny podle chuti: šunka plátkový sýr olivy cibule rajče vajíčko avokádovou   Postup přípravy receptu: V hlubokém talíři smícháme droždí, vodu a cukr. Necháme 10 – 15 minut vzejít kvásek. Do misky dáme mouku, sůl, olivoví olej a kvásek. Vypracujeme těsto a necháme půl hoďky kynout v pokojové teplotě. Poté těsto umístíme na vymazaný plech, nebo s pečícím papírem, vyválíme ho do tvaru kruhu. Těsto potřeme rajským protlakem a navrch dáme suroviny dle chuti. Necháme zapéct v troubě 200 °C na cca 20 minut.

  Zelňačka   Seznam ingrediencí: uzená žebra kysané zelí sůl pepř brambory sladká paprika nové koření cibule   Postup přípravy receptu: Omyjeme maso a vložíme ho spolu s kořením a solí do papiňáku. Zalijeme vodou do rysky 2/3. Uzavřeme vršek hrnce a dáme na ploténku. Vaříme zhruba hodinu. Po uvaření odstraníme z masa kosti a nasekáme ho na malé kousky. Oloupeme, omyjeme a nakrájíme cibuli a brambory. V hrnci osmahneme cibulku, přidáme červenou papriku a pak i osmahneme brambory. Zalijeme vývarem z masa. Vyndáme zelí ze sáčku, vodu si schováme, kdyby polévka nebyla po přidání zelí dost kyselá, propláchneme zelí a přidáme ho spolu s masem do polívky. Povaříme, dokud brambory nezměknou.

  Thajská polévka   Seznam ingrediencí: kari pasta olej zázvor lžíce cukru krupice vývar (ze zeleniny, kuřete, či voda s kostkou) mořské plody (nebo kuřecí maso) houby mrkev celer rýžové nudle kokosové mléko limetka či citrón sůl vejce koriandr   Postup přípravy receptu: V hrnci na oleji orestujeme zázvor, přidáme kari pastu, zasypeme cukrem a zalijeme vývarem. Necháme trochu povařit. Na pánvi osmahneme se solí mořské plody. Až budou měkké, přidáme mrkev a celer. Zelenina se nemusí tak dlouho ohřívat, bude lepší, když bude trochu křupavá. Do vývaru vymáčkneme trochu té limetkové šťávy a zalijeme kokosovým mlékem. Zvlášť také uvaříme nudle a vejce. Když je vše dovařené, můžeme podávat. Do talíře nandáme nudle vejce, mořské plody se zeleninou a zalijeme vývarem. Můžeme ozdobit koriandrem.

  Špagety s nivou   Seznam ingrediencí: špagety niva smetana ke šlehání kuřecí maso pepř   Postup přípravy receptu: Do vroucí vody vložte špagety, vařte je, až změknou. Umyjte a na malé kousíčky nakrájejte kuřecí maso. Opepřete a osmahněte na pánvi. Nastrouhejte nivu a spolu se smetanou ji přidejte na pánev s masem. Maso s nivou a šlehačkou trochu povařte, až vám z toho vyjde taková omáčka. Slejte špagety a navrch přidejte připravenou omáčku.

  Dušená kapusta   Seznam ingrediencí: kapusta sůl pepř párek tuk Postup přípravy receptu: Omyjeme a nakrájíme párek na kolečka. Osmahneme ho s tukem v hrnci. Omyjeme a nakrájíme kapustu na kostičky. Vložíme kapustu do hrnce s párkem (můžeme přidat trochu vody). Osolíme, opepříme a dusíme cca 30 minut. K dušené kapustě se hodí chleba nebo houska.

  Uzený jazyk     Seznam ingrediencí: uzený jazyk 2 cibule 2 bobkový list pepř sůl nové koření   Postup přípravy receptu: Omyjeme a oloupeme cibuli. Omyjeme maso a vložíme ho spolu s cibulí, kořením a solí do papiňáku. Zalijeme vodou do rysky 2/3. Uzavřeme vršek hrnce a dáme na ploténku. Vaříme zhruba hodinu. Po uvaření a vyjmutí jazyka je třeba ho ještě sloupnout z vrchní kůže. K jazyku se hodí vařené brambory nebo bramborová kaše.

  Mulligatawny (kari polívka)   Seznam ingrediencí: 2 kuřecí prsa 1 cibule 2 mrkev 1 celer ½ jablko 1 šlehačka rýže/batát pepř, kari, sůl zázvor/česnek ½ b. máslo   Postup přípravy receptu: Omyjeme kuřecí prsa, osolíme a dáme do hrnce s vroucí vodou. Oloupeme a nakrájíme mrkev, cibuli, celer, jablko a zázvor. Mrkve, cibuli, celer osmahneme na másle v hrnci nebo na pánvi. Když jsou prsa vařená, rozporcujeme je na menší kousky. Do vývaru s masem přidáme osmahnutou zeleninu a propláchnutou rýži či batát. Daný pokrm okořeníme solí, pepřem a kari. Na závěr přidáme šlehačku, jablko a zázvor. Když rýže v polívce změkne můžeme podívat na stůl.

  Kapustové závitky     Seznam ingrediencí: 300 g mleté maso (vepřové) 1 cibule 1 lžíce rýže 1 vejce sůl pepř 1 lžička hladké mouky   ½ lžičky strouhanky 6 kapustových listů   Postup přípravy receptu: Šest kapustových listů omyjeme, vložíme do hrnce s vodou a povaříme, tak aby se trochu změkly a scvrkly. Rýži opláchneme, vložíme s vodou do hrnku v poměru 1:1,5 (vody o trochu více než rýže), osolíme a necháme zapéct v troubě. Cibuli oloupeme, omyjeme a nasekáme na kostičky. Když je rýže hotová, smícháme ji s cibulí, masem a ostatními ingrediencemi. Ze směsi masa a ostatních ingrediencí vytvoříme šest kuliček, které zabalíme do kapustových listů. Vložíme do pekáče a v troubě pečeme na 200°C po dobu přibližně 40-50 minut. K závitkům se hodí brambory, nebo bramborová kaše.

  Rizoto   Seznam ingrediencí:   rýže   mražená zelenina olej voda kuřecí prsa pepř, sůl, kurkuma   sýr   Postup přípravy receptu: Důkladně propláchneme rýži a dáme ji do olejem vymazaného pekáče. Zalejeme vodou 1:1,5 (prostě vody o trochu více než rýže), osolíme, ještě přilijeme kapku oleje a dáme do trouby na 180 - 200 °C. Kuřecí prso umyjeme, nakrájíme na malé kostičky, osolíme, okořeníme a spolu s mraženou zeleninou osmahneme na pánvi. Když se v pekáči vyvaří voda a rýže nabobtná, přidáme maso se zeleninou a znovu dáme zapéct. Ostrouháme sýr a podáváme rizoto posypané sýrem.

Řízečky na pivě Seznam ingrediencí: řízky (kuřecí, nebo vepřové) pivo rajčata sladká paprika (koření) chilli pepř sůl Postup přípravy receptu: Umyjte a naklepejte řízky. Okořeňte je dle koření vyjmenované v ingrediencích. Nezapomeňte je osolit. Vložte je na talířek, nebo vaničky a zalité pivem. Nechejte v lednici odležet (jedna hodina až den). S rajčaty nakrájenými na plátky a zalité pivem je osmahnete na pánvi. K masu se hodí jak brambory, tak krokety, hranolky tak třeba kuskus nebo pohanka (pivo a šťáva z rajčat vytvoří takovou šťávičku/omáčku, takže pokrm není suchý). PS: Ačkoli jsem to nikdy nezrealizovala, jsem si jistá, že místo piva by se dalo použít i víno. Mělo by to jinou chuť, ale tak by to mohlo být dobré.

Pizza z listového těsta Seznam ingrediencí: listové těsto rajský protlak suroviny podle chuti: šunka plátkový sýr salám paprikáš cibule rajče paprika kukuřice olivy Postup přípravy receptu: Vezmeme listové těsto (vyválíme, pokud ještě není) dáme ho na plech s pečícím papírem. Okraje zahneme a vytvoříme lem pizzy. Těsto potřeme rajským protlakem a navrch dáme suroviny dle chuti. Necháme zapéct v troubě 200 °C na cca 20 minut.

Kotletky na smetaně Seznam ingrediencí: vepřová kotleta smetana ke šlehání sůl pepř brambory, nebo krokety + přísady dle libosti (buďto za A) jen s nastrouhanou nivou, nebo za B) místo nivy: rajče, cibule, paprika, šunka, jiný sír a jiné koření) Postup přípravy receptu: Varianta A) Kotletu naklepeme, osolíme a opepříme. Nastrouháme nivu. Vložíme kotletu do pekaře, posypeme onou nivou. Zalijeme smetanou. Dáme do trouby zapéct 200 °C na 20 minut. Jako přílohu můžeme uvařit brambory, nebo krokety. Varianta B) Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme, a když tak i okořeníme třeba sladkou papriku a kari. Omyjeme a nakrájíme cibuli a rajče. Vložíme kotletu do pekaře, posypeme cibulí a přidáme plátky rajčete (můžeme k tomu dát i sír, nebo šunku). Zalijeme smetanou. Dáme do trouby zapéct 200 °C na 20 minut. Jako přílohu můžeme uvařit brambory, nebo krokety.

Rohlíková cuketa Seznam ingrediencí: 1 cuketa 1 hermelín kečup šunka + rajče, nebo pálivá paprička Postup přípravy receptu: Umyjeme cuketu, ostrouháme ji od té zelené "slupky" a rozkrojíme ji podélně na půlku. Obě poloviny vydlabeme, posolíme a popepříme. Šunku nakrájíme na kostičky a smícháme s kečupem, můžeme přidat i pálivou papričku. Směs vložíme do vydlabané cukety a navrch dáme rozkrájené rajče se sýrem. Cuketu umístíme na pekáč s pečícím papírem a dáme do trouby 175 °C přibližně na 20-30 minut.