Blog neznámé umělkyně

  Zelňačka   Seznam ingrediencí: uzená žebra kysané zelí sůl pepř brambory sladká paprika nové koření cibule   Postup přípravy receptu: Omyjeme maso a vložíme ho spolu s kořením a solí do papiňáku. Zalijeme vodou do rysky 2/3. Uzavřeme vršek hrnce a dáme na ploténku. Vaříme zhruba hodinu. Po uvaření odstraníme z masa kosti a nasekáme ho na malé kousky. Oloupeme, omyjeme a nakrájíme cibuli a brambory. V hrnci osmahneme cibulku, přidáme červenou papriku a pak i osmahneme brambory. Zalijeme vývarem z masa. Vyndáme zelí ze sáčku, vodu si schováme, kdyby polévka nebyla po přidání zelí dost kyselá, propláchneme zelí a přidáme ho spolu s masem do polívky. Povaříme, dokud brambory nezměknou.

  Thajská polévka   Seznam ingrediencí: kari pasta olej zázvor lžíce cukru krupice vývar (ze zeleniny, kuřete, či voda s kostkou) mořské plody (nebo kuřecí maso) houby mrkev celer rýžové nudle kokosové mléko limetka či citrón sůl vejce koriandr   Postup přípravy receptu: V hrnci na oleji orestujeme zázvor, přidáme kari pastu, zasypeme cukrem a zalijeme vývarem. Necháme trochu povařit. Na pánvi osmahneme se solí mořské plody. Až budou měkké, přidáme mrkev a celer. Zelenina se nemusí tak dlouho ohřívat, bude lepší, když bude trochu křupavá. Do vývaru vymáčkneme trochu té limetkové šťávy a zalijeme kokosovým mlékem. Zvlášť také uvaříme nudle a vejce. Když je vše dovařené, můžeme podávat. Do talíře nandáme nudle vejce, mořské plody se zeleninou a zalijeme vývarem. Můžeme ozdobit koriandrem.

  Mulligatawny (kari polívka)   Seznam ingrediencí: 2 kuřecí prsa 1 cibule 2 mrkev 1 celer ½ jablko 1 šlehačka rýže/batát pepř, kari, sůl zázvor/česnek ½ b. máslo   Postup přípravy receptu: Omyjeme kuřecí prsa, osolíme a dáme do hrnce s vroucí vodou. Oloupeme a nakrájíme mrkev, cibuli, celer, jablko a zázvor. Mrkve, cibuli, celer osmahneme na másle v hrnci nebo na pánvi. Když jsou prsa vařená, rozporcujeme je na menší kousky. Do vývaru s masem přidáme osmahnutou zeleninu a propláchnutou rýži či batát. Daný pokrm okořeníme solí, pepřem a kari. Na závěr přidáme šlehačku, jablko a zázvor. Když rýže v polívce změkne můžeme podívat na stůl.

  Květáková polévka   Seznam ingrediencí: květák šlehačka další zelenina (já použila okurku a papriky)   koření: pepř, kurkuma, pálivá paprika, sůl   Postup přípravy receptu: Umyjte a nakrájejte květák se zeleninu na drobné kousky a vložte do hrnce se studenou vodou. Nechtě povařit dokud květák nezměkne. Rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte šlehačku a osolte a okořeňte.

  Dýňová polévka   Seznam ingrediencí: *) 1 dýně *) 1 a půl cibule *) koření: pepř, kurkuma, naše pálivé papričky/nebo chilli, sůl   Postup přípravy receptu: Umyjte a nakrájejte dýni, rozkrojíme ji na půlku a oloupeme. Nebojte se, půjde to stuha. Poté vydlabeme dužinu se semínky, kterou vyhodíme (nebo se dá zužitkovat tak, že se vyberou semínka, ty se osmahnou a dužina poslouží do vývaru). Zbytek dýně rozkrájíme na kostičky. Oloupeme, umyjeme a nakrájíme cibuli. Osmahneme ji v hrnci oleji, přidáme dýni, kterou též trochu osmahneme. Přilijeme vodu. Necháme povařit, dokavad kousky dýně nezměknou. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Osolíme a dochutíme kořením dle vašich preferencí.