Blog neznámé umělkyně

  Pistáciové kávěnky   Seznam ingrediencí: Ingredience na těsto: 280 g hladké mouky 100 g moučkového cukru 200 g másla 100 g mletých pistácií špetka soli 90 g (4 – 5) žloutků 5 g (dvě lžičky) kypřícího prášku   Ingredience poleva: 100 g másla 100 g moučkového cukru 4 g instantní kávy 2 žloutky 50 ml mléka   Postup přípravy receptu: Utřeme do pěny máslo, cukr, sůl, žloutky a pistácie. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem, vypracujeme těsto. To necháme v ledničce odpočinout. Poté těsto vyválíme na stéblo tlustou placku a vykrájíme z ní požadovaný tvar. Dané kousky dáme na plech s pečícím papírem a dáme do trouby na 180 °C. Pečeme zhruba 10 minut. Zahřejeme mléko, přidáme do něj kávu a žloutky. Zavaříme lehce do zhoustnutí. Mělo by to chvilinku probublat. Máslo s cukrem vyšleháme a přidáme vlažný kávový základ. Důkladně vyšleháme a potom můžeme kávovým krémem slepit pistáciové placičky.

  Kartičky     Seznam ingrediencí: 170 g hladké mouky 70 g másla 140 g cukr moučka 2 vejce (jedno na těsto) 1 lžička skořice 4 kuličky rozdrceného nového koření špetka soli mandle Postup přípravy receptu: V jedné misce smícháme mouku, máslo, cukr, jedno vejce , skořici, špetku soli a nové koření rozdrcené v hmoždíři. Vypracujeme těsto, které necháme ve chladu odpočinout. Z těsta poté vyválíme placku a radýlkem ho rozkrájíme na čtverečky. Ty přeneseme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a ozdobíme mandlí. Dáme do trouby na 180 °C a pečeme zhruba 10 minut.

  Staroanglické cukroví     Seznam ingrediencí: *(většinou se dělá dvojitá dávka) 200 g hladké mouky 140 g másla 140 g cukr moučka 140 g mletých ořechů 1 vejce na špičku nože skořice na špičku nože hřebíček 1 lžíce kakaa špetka soli pomerančová marmeláda   Postup přípravy receptu: V jedné misce smícháme mouku, máslo, cukr, ořechy, vejce a špetku soli. Vypracujeme těsto a rozdělíme ho na polovic. Do jedné půlky přidáme skořici a v hmoždíři rozemletý hřebíček, do druhé půlky dáme kakao. Těsta rozválíme na placky přibližně na stéblo vysoké a vykrájíme z něj požadovaný tvar. Vykrájené kousky dáme na plech s pečícím papírem a dáme do trouby na 180 °C. Pečeme zhruba 10 minut. Po upečení a vychladnutí slepíme vždy jeden tmavý a jeden světlý tvar marmeládou.

  Polo-máčené linecké   Seznam ingrediencí:   250 g polohrubá mouka 125 g moučkového cukru   175 g másla   1 vejce 2 balíček vanilkový pudinku 1 balíček prášku do pečiva   marmeláda čokoláda na vaření (+ máslo)   Postup přípravy receptu: V misce smíchejte mouku a prášek do pečiva, poté přidejte cukr, vajíčko, vanilkový puding a na to po malých kouskách „nadrobte“ i máslo. Z tohoto základu uhněte těsto, které 1 hodinu odložte do chladu. Poté těsto rozválejte a po-vykrájejte ho na příslušný tvar (př. měsíčky). Měsíčky dejte na vymazaný plech, nebo plech s pečícím papírem a upečte je v troubě dozlatova. Vychladlé kousky poslepujte marmeládou. Čokoládu na vaření roztavte ve vodní lázni a poté každý jednotlivý kousek pomažte čokoládou.