Tiramisa

 

Seznam ingrediencí:

Těsto:

• 4 lžíce cukru krupice
• 4 lžíce polohrubé mouky
• 4 vajíček
• 1 hrnek kávy
• 1 lžička rumového aromatu

Náplň:

• 3 žloutky
• 1,5 smetany na šlehání 33% (bezlaktózové krabičky)
• ¼ hrnku cukru
• 1 lžička vanilkového aromatu
• 2 hrnky mascarpone 

Ozdoba:

• kakao 

Postup přípravy receptu:

Z bílků a špetkou soli vyšleháme sníh. Do sněhu pak postupně přidáváme cukr, mouku a žloutky. Výslednou hmotu vlijeme do vymazané dortové formy. Pečeme na 180 °C přibližně 15 minut, prostě až je piškot do zlatova. Rozkrojíme na půl.

Utřeme ve vodní lázni žloutky s cukrem, poté přidáme mascarpone důkladně promícháme. Ve druhé misce vyšleháme šlehačku do pevné pěny a přidáme ji postupně do směsi s mascarpone. Zamícháme a přidáme vanilkové aroma.

Do dortové formy nejprve vložíme plát těsta, ten polejeme kávou s rumovým aroma, na to dáme krém a na něj položíme druhý plát těsta namočený v kávě a znovu navrstvíme krém. Nakonec posypeme kakaem.