Buchty plněné povidly

 

Seznam ingrediencí:

Kvásek:

• 30 g droždí
• trochu vlažného mléka
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce hladké mouky

Těsto:

• kvásek
• 2 ks žloutky
• 1 pytlíček vanilkového cukru
• 90 g cukr krupice
• 500 g hladká mouka
• 100 g máslo
• 250 ml mléko
• špetka soli

Náplň:

• povidla, nebo marmeláda

 

Postup přípravy receptu:

Nejprve zaděláme kvásek. Do mističky rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a zalijeme trochou mléka. Pečlivě zamícháme, necháme cukr a droždí se trochu rozpustit, zasypeme lžící mouky a opět zamícháme. Necháme 15 až 20 minut odležet.

Do veliké misky mezitím dále špetku soli, mouku, cukr krupici a vanilku, žloutky, mléko, rozpuštěné máslo (které by mělo být maximálně vlažné) a nakonec přidáme i ten kvásek. Z ingrediencí vypracujeme těsto. Lepší je, to nechat na robotu, ručně je to hodně namáhavé. Když je těsto vypracované a jde od vařečky, necháme ho vykynout.

Po 1 až 2 hodinách splácneme těsto a rozpůlíme ho na půl (aby se nám s tím na válu lépe pracovalo). Půl těsta vyválíme na cca obdélníkovou placku, kterou si rozkrájíme na čtverce. Na každý čtverec si dáme lžičku povidel a zabalíme do takových bochánků/knedlíčků. Totéž uděláme i s tou druhou půlkou těsta. Bochánky vyskládáme do předem máslem vymazaného pekáče a potřeme máslem. Dáme do trouby na 180 °C přibližně na 25 až 30 minut.