Hraběnčiny řezy

 

 

Seznam ingrediencí:

Těsto:

• 400 g polohrubé mouky
• 100 g krupice cukru
• 200 g másla
• 4 žloutky
• 2 polívkové lžíce mléka
• 1/2 prášku do pečiva

Náplň:

• 7-8 velkých jablek
• vanilkový a skořicový cukr
• vlašské ořechy

Sníh:

• dále 4 bílky
• 100 g krupice cukru

Postup přípravy receptu:

V misce nejdříve smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva. Poté přidáme žloutky, mléko, rozdrobíme máslo a vypracujeme těsto. Když je těsto hotové, odebereme z něj 1/5 a necháme ji zamrazit v mrazáku. Zbytek těsta vyválíme do placky, tak aby těsto bylo rozprostřené po celém plechu. Plech samozřejmě musí být buď vymazaný, nebo v něm musí být pečící papír. Dále připravíme náplň. Jablka nahrubo nastrouháme a rozprostřeme rovnoměrně přes těsto. Ocukrujeme a posypeme trochou ořechy. Z bílků a cukru vyšleháme sníh a ten také rozprostřeme na vrch jablek. Na závěr vyndáme onen zbývající kus těsta z lednice a nastrouháme ho nahoru na sníh. Dáme do trouby na 175 °C přibližně na 30 minut.